Calissons de Provence
Le calisson friandise provençale par excellence
vit le jour au XIIe siècle dans les monastères. Cette confiserie d’origine italienne à base de melons confits et d’amandes est restée longtemps associée aux fêtes religieuses.
Arnaud Soubeyran, la plus ancienne fabrique de confiseries de Montélimar, fabrication artisanale depuis 1837 !
Le succès du calisson d'Aix a rendu célèbre cette confiserie provençale. Le calisson Arnaud Soubeyran adapte cette fameuse recette, des ingrédients de qualité, et une cuisson au bain-marie dans des chaudrons de cuivre. Retrouvez le traditionnel:
